老君台
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酱炒藕丁的口感清脆,味道香甜,在藕丁中加入了甜面酱,使整道菜的味道更加浓郁非常的好吃,吃一个嘎吱脆响,甜香可口,让人胃口大开,并且这道菜的做法也很简单,在做的时候建议用大火快速翻炒收汁出锅,这样藕丁吃起来会更香脆。下面就来为大家详细介绍酱炒藕丁的做法教程。
酱炒藕丁的做法教程:
1.藕洗净切小丁,用清水泡待用。
2.1小勺甜面酱加少许料酒和少许生抽酱油拌匀。
3.锅里放少许油,油热4成后,把泡好的藕丁捞出到入锅里翻抄,加一点水。
4.待藕丁断生、水干,到入调好的甜面酱,收汁后加鸡精起锅装盘。
成品图:
酱炒藕丁的美味小窍门:
1、藕丁切好后泡入清水中,不仅可以洗净脏污,还能使藕丁吃起来更脆。
2、这道菜以甜鲜味为主,所以做的时候少加点盐或者不加盐。
3、大家在做的时候也可以在里面加点肉丁,这样吃起来也很不错额。
4、最好全程大火快速翻炒后收汁出锅。
以上就是酱炒藕丁的做法技巧了,简单便捷一学就会,并且这样做出来的藕丁不管大人小孩都会喜欢的,非常的实用,适合作为一道家常小菜,快来试试吧。
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