槽渔滩
眉山市洪雅县槽
阴转小雨13~9°C
羊肉土豆片主要取材于羊肉和土豆,然后加上各种调料一起炒制而成的一道美食,它采用的是荤素搭配的美食做法,这样做出来的菜肴美味可口,营养合理均衡,十分的惹人喜爱,另外它还添加了洋葱,不仅可以去除羊肉的腥味,而且还可以使得整道菜肴更加的清新,自然,十分惹人食欲。
羊肉土豆片的做法教程:
1、材料图。
2、羊肉切大片,加姜末生抽老抽盐抓均匀。
3、土豆去皮切片,洋葱切滚刀,辣椒切块,炒肉之前往腌好的肉片中抓入生粉。
4、炒锅倒油润锅后烧热,再倒足量油,热锅泠油,将抓好的肉片下锅。
5、肉片全部变色后出锅,倒出多余的油,下入切好的蔬菜翻炒。我就是在这个时候决定换锅的。
6、炒过的肉片铺在锅底,如果不换锅,直接将肉回锅就成了。
7、菜也全都倒上去。淋一点儿老抽上色,加盐调味儿,拌均匀,小火慢慢的焖。
8、中间开盖翻动,调入孜然粉。
9、焖至土豆软烂,出锅即可,出锅前可以淋明油。
成品图:
羊肉土豆片的美味小窍门:
1、个人认为洋葱特别出味儿,跟肉类绝配,如果不喜欢洋葱,可以换成小量大葱炒香。
2、生抽不必用太多,稍稍着色就可以了。如果喜欢赤油浓酱,那是另一回事。
3、喜欢欢香料的话,可以往菜里加八角干辣椒和花椒。
羊肉土豆片的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道风味独特,美味鲜美的美食菜肴,做来和家人们一起尝一尝,很是不错的哦。
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