槽渔滩
眉山市洪雅县槽
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丝瓜木耳炒肉片是用丝瓜、木耳、猪肉片搭配做出来的美味，这道菜吃起来清香可口、嫩滑鲜美好吃极了，它的做法也很简单，10分钟之内就可以做的出来，非常适合作为一道家常美味，下面就来为大家详细介绍这道丝瓜木耳炒肉片的做法技巧。
丝瓜木耳炒肉片的做法教程：
1.丝瓜去皮洗净，对半切开，再斜刀切片，不用切太薄;猪肉切片。
2.清洗泡发木耳，先用冷水泡软，后用开水继续泡;用生抽、盐、胡椒粉、生粉、姜末、油腌制切好的猪肉20分钟以上入味。
3.用水放盐、油汆烫胡萝卜和木耳，爱吃软的胡萝卜可以煮久一些。
4.热锅冷油把腌制好的肉片略炒，至6分熟装起备用。
5.起锅下油爆香蒜末，把丝瓜、胡萝卜、木耳倒入锅中翻炒，沿锅边撒少量水让丝瓜变软一些，再加入肉片继续把所有材料炒熟炒软，出锅前加盐加蚝油调味炒匀即可。
成品图：
丝瓜木耳炒肉片的美味小窍门：
1、泡木耳的时间要久一些，这样可以清除掉木耳的杂质和异味。
2、丝瓜煮熟会大量出水，所以最后才放盐，炒的时候也不用加太多的水。
3、因为丝瓜容易熟，所以要先把肉片炒至6成熟，然后再放。
大家在做的时候要注意丝瓜的含水量多，所以千万不要放太多水，不然会影响菜的口感和味道，好了，丝瓜木耳炒肉片的做法就为大家介绍到这里了，有兴趣的朋友快来试试吧。
