老干妈炒香干是一道快手美味，在香干中加入了老干妈吃起来香辣美味，非常适合用来拌饭吃了，并且这道菜的做法简单，对于工作忙碌的朋友来说很是实用呢。下面就为大家详细介绍这道老干妈炒香干的做法技巧。
老干妈炒香干的做法教程：
1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。
3.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
成品图：
老干妈炒香干的美味小窍门：
1、老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少。
2、老干妈、老抽中都含盐分，所以加盐的时候要适度。
以上就是老干妈炒香干的做法过程了，有剩饭的朋友们，还可以把炒好的香干倒入饭里面，这样做出来的炒饭也是超级赞哦。
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