牛奶蛋白炒虾仁

　　牛奶蛋白炒虾仁主要取材于蛋白，牛奶，虾仁这几种食材，是一道集软滑爽口、细嫩、奶香浓郁的美味美食，它的口感非常的细腻，也很是适合小朋友和老人们食用，营养也是十分丰富的，含有丰富的维生素和蛋白质，对人体健康有很大益处呢。

　　牛奶蛋白炒虾仁的做法教程：

　　1.原料准备好、虾仁选择小一点的、开背去沙线、撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿、胡萝卜切小丁(用其它菜也同样切小丁)。

　　2.将胡萝卜焯水、(其它菜也是同样处理、先焯一下)虾仁也在开水中滑熟、捞出在漏勺里沥干水份。

　　3.将牛奶倒入蛋液中、加入适量盐、少许白糖、1/4匙淀粉、轻轻拌匀、将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。

　　4.不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油、烧至5成热时、将蛋奶液倒入锅中、小火、慢慢推熟就可以啦。

　　成品图：

　　牛奶蛋白炒虾仁的美味小窍门：

　　1、牛奶与蛋液为1：1。

　　2、文中淀粉量所用的汤匙是普通的饭用汤匙、淀粉不要加多、否则成品口感过硬。

　　3、配菜可选择其它、例如：青红彩椒、火腿、松仁(那是标准炒鲜奶用到的东西)。

　　4、糖的量是盐的一半就好、少放一点提味儿。

　　5、此菜不可用大火、油量比平时炒菜要稍微多一些。

　　6、最好用不粘锅、普通铁锅的话先用油将锅养好、炒菜中途不要再加油。

　　牛奶蛋白炒虾仁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，另外这里的配菜可选择其它的自己喜欢的、例如：青红彩椒、火腿、松仁，这些都是很不错的呢。