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千张包子的做法

来源:触点天气2021-08-05 12:09:13

千张包子

简介:千张包子·是杭州的一道江南经典小吃,以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,可以搭配配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,是很受大众喜爱的小吃。千张包子一般也是春节的时候家家必做的年货之一,蒸好的千张包子何以做汤,红烧,吃火锅都是相当美味的。最受人欢迎的吃法,应该就是千张包子粉丝汤,爽滑的粉丝配上鲜美的汤汁,在吃上一个鲜美的千张包子,那种美味让人一吃难忘。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

千张:3张

香菇:6朵

虾米:40g

肉馅:200g

辅料:

盐:适量

白糖:3g

料酒:15ml

生抽:10ml

胡椒粉:2g

鸡精:少许

香油:适量

步骤:

千张包子的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

千张包子的做法步骤2

2.虾米用温水加黄酒浸泡备用。

千张包子的做法步骤3

3.千张切成小方块。

千张包子的做法步骤4

4.把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。

千张包子的做法步骤5

5.肉馅加入切碎的香菇,虾米,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,香油。

千张包子的做法步骤6

6.搅拌均匀成为馅料。

千张包子的做法步骤7

7.取一张千张,一端放上肉馅。

千张包子的做法步骤8

8.然后卷起,边缘可以沾点面糊。

千张包子的做法步骤9

9.两边往里折叠。

千张包子的做法步骤10

10.卷成长条状。封口沾紧。

千张包子的做法步骤11

11.依次全部做好。

千张包子的做法步骤12

12.蒸锅上气放入千张包子。

千张包子的做法步骤13

13.大火蒸制20分钟。

千张包子的做法步骤14

14.蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。

小贴士

虾米用温水浸泡加黄酒,可以去除虾米的腥味,提升鲜味。

包至千张包子,可以用一些面糊沾紧封口,以免蒸制的时候开裂。

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