重庆麻辣凉面是用碱面做出来的一道具有特色的美味美食，它吃起来香辣爽口，清凉十足，并且做法简单，取材实惠，夏季炎热吃什么?来一碗正宗的重庆麻辣凉面吧，保证让你吃过之后，清凉解暑又爽心，食欲大增，胃口大开，很是不错的呢。
重庆麻辣凉面的做法教程：
1.准备好菠菜碱面，蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，蒸好的面拿出来。
2.锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来，沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来。
3.准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜。
4.拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱等，拌均即可。
成品图：
重庆麻辣凉面怎么做好吃窍门：
1、做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊。
2、面也可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。
重庆麻辣凉面的做法介绍到这里就结束了，在做的时候，如果时间充裕的话，还可以炒上一下油酥花生撒上去，吃起来会更香哦。
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