牛肚腐竹米粉煲的做法

简介:妈妈过早喜欢吃米粉，对于老武汉人来说，一碗米粉加一根油条或者面窝，吃的很满足的。我不喜欢在外面吃早点，每次都和老妈说，老爸在家做的比外面好吃多了。无奈，妈妈清晨去跳舞，锻炼完就已经不早了，也就没有再麻烦老爸，就在外面解决了。怎么着也觉得外面的米粉没多少营养，除了辣椒油，就靠味精鸡精之类来提味。用五香牛肚和腐竹来做一份米粉煲，妈妈肯定会很喜欢。牛肚和腐竹都是营养极好的食材，健康有保障呢。回想起我们小时候，早上起床晚了，来不及吃早点就跑到学校上课。即便这样，我们姐妹几个心里很清楚，妈妈不会让我们饿着肚子上学的。下课铃声想起，出教室就会看到妈妈带着早点在教室外等候着。妈妈，你为了我们姐妹操碎了心，好吃的从没见你吃过，定会留给我们。您能在晚年身体健康，生活如此丰富多彩，是我们姐妹们最大的欣慰。衷心祝愿二老健康长寿。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

细米粉:150g

五香卤牛肚:200g

腐竹:100g

辅料:

芝麻油:2g

郫县豆瓣酱:7g

生抽:4g

生菜:50g

步骤:

1.准备好细米粉和生菜。

2.准备好五香卤牛肚，切丝备用。

3.米粉用温水冲泡片刻，生菜洗净备用。

4.沙煲中注入清水，煮开。

5.倒入腐竹，煮开。

6.加入卤牛肚，煮开。

7.加入郫县豆瓣酱，煮开。

8.熬煮至出红油。

9.下入细米粉，煮3分钟。

10.加入生菜，煮至断生。

11.淋入生抽，调好味。

12.关火，淋入芝麻油，调匀即可食用。

小贴士

1、喜欢细米粉口感软和一些，用开水冲泡即可涨发。

2、牛肚可以换成牛肉做，一样好吃。

3、口味随各人喜好选择自己喜欢的调味品。