北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

小米面窝的做法

来源:触点天气2021-08-07 16:19:25

小米面窝

简介:面窝是湖北的名小吃之一,创始功于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的,名叫昌智仁,看到卖烧饼生意不好,就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨,他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺,内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致,吃起来厚处松软,薄处酥脆,很有味道。昌智仁称之为面窝,流传一百多年,成为一种价廉物美的特色早点。如今面窝的品种很多,除大米面窝外,还有小米面窝、黑米面窝、红薯面窝、莲藕面窝、豌豆面窝等等。如果你没吃过面窝,有机会来湖北一定要记得品尝一下哦!

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

小米:500g

干黄豆:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

生姜:适量

香葱:适量

黑芝麻:适量

步骤:

小米面窝的做法步骤1

1.小米泡一晚

小米面窝的做法步骤2

2.黄豆泡一晚

小米面窝的做法步骤3

3.放料理机中水刚好没过小米和黄豆1公分即可

小米面窝的做法步骤4

4.打成黄豆米浆

小米面窝的做法步骤5

5.倒入大碗中加入盐

小米面窝的做法步骤6

6.加香葱和姜沫

小米面窝的做法步骤7

7.锅下油连同面窝勺一起烧到七成热后面窝勺底留少量热油

小米面窝的做法步骤8

8.米浆倒入勺内中间留一小窝

小米面窝的做法步骤9

9.表面撒上黑芝麻

小米面窝的做法步骤10

10.放油锅中炸

小米面窝的做法步骤11

11.面窝脱勺后炸另一个

小米面窝的做法步骤12

12.炸好的面窝放厨房纸上吸去多余油脂即可

小贴士

打米浆时水不能放多没过米和豆1公分即可。黄豆放少了炸好的面窝不膨松,放多了会粘面窝勺。

热门资讯推荐