康家石门子岩画
昌吉回族自治州
晴转多云7~-7°C
简介:月饼我还没做过,只是月饼比较麻烦还没有时间研究啊,看苏式月饼挺简单,但是没猪油啊,我就用做蛋挞的酥油代替,出来效果非常不错,非常酥,吃过的人都是跟买的没区别。我也想试试猪油出来会是什么效果呢。期待,有空熬点猪油来试试。自己在家做美味月饼。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪肉:400g
低筋面粉:110g
中筋面粉:140g
酥油:110g
水:50ml
辅料:
淀粉:适量
盐:适量
生抽:适量
蚝油:适量
糖:适量
榨菜:适量
步骤:
1.水油酥:普通面粉140克 酥油50克 水50克油酥:低筋面粉110克 酥油60克
2.剁烂的猪肉加入蚝油,生抽,淀粉,糖,切碎的榨菜。
3.搅拌上劲。
4.水油酥制作,面粉中加入酥油,水用筷子拌匀。
5.再用手揉成团。
6.油酥制作,面粉加酥油揉成团。
7.2种面团各分成16等份。
8.水油酥按扁包入油酥。
9.慢慢往上推收口。
10.收口朝下。
11.擀成牛舌状,卷起。
12.全部做好后,盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.把面团竖着擀开。
14.卷起,全部卷好盖上保鲜膜松弛10分钟。
15.中间对折,捏成圆。
16.收口朝下,按扁。
17.用擀面杖擀成圆片。
18.放入适量肉馅。
19.用虎口往上推,包起来,收口朝下放置。
20.烤箱预热165度;准备一个蛋黄液,在做好的蛋黄酥生胚上均匀的刷上一层蛋黄液,送入烤箱。40分钟,上下火,中层。
21.烤制15分钟后,取出烤盘,再刷一层蛋黄液。
22.撒上白芝麻,重新送入烤箱。
23.最后5分钟烘焙时间,最好在边上看着,注意上色情况,会有浓郁的蛋黄酥香气飘出。若觉得上色不够,可以将温度升到180度烘焙一下。
小贴士
1.面团不能过硬,过硬做的时候容易开裂。
2.松弛的时候要盖上保鲜膜防止风干表面,制作的时候就会容易开裂。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28