奶黄包的做法

简介:老公很喜欢吃奶黄包，我就想自己在家里做，材料备齐的话真的很容易，而且味道非常好吃哦，最重要的是价格很便宜，天天吃没问题的

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

奶粉:6小勺

吉士粉:20g

澄粉:32g

鸡蛋:2个

酵母:5/8小勺

色拉油:1/2小勺

糖:13g

水:133g

面粉:250g

辅料:

细砂糖:90g

黄油:32g

水:90g

步骤:

1.32g黄油放入碗中隔水融化

2.将黄油倒入容器中加入90g白砂糖打散

3.加入2颗蛋打散

4.加入90g清水打散

5.32g澄粉，加入20g吉士粉，加入6小勺奶粉拌匀

6.将混合好的粉加入到黄油液中调成面糊

7.将面糊隔水加热，并不停搅拌以免糊底

8.烧制成糊状即可

9.将蛋黄馅过筛，使口感更细致，放凉备用

10.酵母粉5/8小勺加入133g温水拌匀

11.倒入250g面粉中搅拌

12.加入1/2小勺色拉油，13g白砂糖

13.揉成光滑的面团，静置5分钟

14.将面团揉成长条，在挤出剂子，擀成面片，包上奶黄馅，掐紧收口，反扣

15.28度发酵20分钟后冷水锅蒸12分钟即可

小贴士

奶黄馅比较油，尽量不要让面皮的边缘碰到馅料，怕收口因为油的原因收不住