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老婆饼的做法

来源:触点天气2021-08-10 06:06:21

老婆饼

简介:自上次做了绿豆馅的老婆饼之后,这次做了红豆馅的老婆饼。为什么要做老婆饼呢。我觉得这是个比较简单的烤箱菜。加上俺老爸比较喜欢吃酥皮类的点心。所以我得多尝试不同的啊。

准备时间:1-2小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

普通面粉:100g

细砂糖:15g

水:45g

全蛋液:10g

猪油:10g

辅料:

普通面粉:80g

猪油:50g

红豆:200g

细砂糖:20g

猪油:30g

步骤:

老婆饼的做法步骤1

1.没有买馅,所以自制。随时吃随时做。准备红豆大约200克。多准备点也没事。

老婆饼的做法步骤2

2.放适量水,煮红豆。水不能多。煮的过程中,要注意查看。

老婆饼的做法步骤3

3.红豆煮烂。只剩下少量水。

老婆饼的做法步骤4

4.勺子,面粉筛。压红豆。

老婆饼的做法步骤5

5.用刀刮出红豆沙。

老婆饼的做法步骤6

6.工程非常的浩大啊。

老婆饼的做法步骤7

7.加少量水,放入红豆沙。

老婆饼的做法步骤8

8.加细砂糖。

老婆饼的做法步骤9

9.放2勺猪油。

老婆饼的做法步骤10

10.铲子不停地搅拌。

老婆饼的做法步骤11

11.直至,锅内不沾。

老婆饼的做法步骤12

12.水油皮材料。称号准备。

老婆饼的做法步骤13

13.揉成团。

老婆饼的做法步骤14

14.分成16小份。静置半小时。

老婆饼的做法步骤15

15.红豆馅也准备16份。每份10克。

老婆饼的做法步骤16

16.油酥皮材料混合。

老婆饼的做法步骤17

17.分16份,

老婆饼的做法步骤18

18.水油皮包住油酥皮。

老婆饼的做法步骤19

19.光滑面朝上。

老婆饼的做法步骤20

20.擀成椭圆形。

老婆饼的做法步骤21

21.由上而下卷起。

老婆饼的做法步骤22

22.再次擀平。擀成长条。

老婆饼的做法步骤23

23.卷起。静置15分钟。

老婆饼的做法步骤24

24.竖直摆放,然后压扁。中间显螺旋状。

老婆饼的做法步骤25

25.包住豆沙馅。

老婆饼的做法步骤26

26.收口。

老婆饼的做法步骤27

27.压扁。然后静置15分钟。

老婆饼的做法步骤28

28.烤箱200度预热好。饼皮上刷蛋液。

老婆饼的做法步骤29

29.划2刀,划穿馅。

老婆饼的做法步骤30

30.烤箱中层。烤15分钟,具体时间可调整。中途可拿出来观看。

小贴士

TIPS

水油皮静置的时候需要盖上湿布

水油皮擀的要厚薄均匀。

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