老婆饼的做法

简介:自上次做了绿豆馅的老婆饼之后，这次做了红豆馅的老婆饼。为什么要做老婆饼呢。我觉得这是个比较简单的烤箱菜。加上俺老爸比较喜欢吃酥皮类的点心。所以我得多尝试不同的啊。

准备时间：1-2小时

制作时间：1-2小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

普通面粉:100g

细砂糖:15g

水:45g

全蛋液:10g

猪油:10g

辅料:

普通面粉:80g

猪油:50g

红豆:200g

细砂糖:20g

猪油:30g

步骤:

1.没有买馅，所以自制。随时吃随时做。准备红豆大约200克。多准备点也没事。

2.放适量水，煮红豆。水不能多。煮的过程中，要注意查看。

3.红豆煮烂。只剩下少量水。

4.勺子，面粉筛。压红豆。

5.用刀刮出红豆沙。

6.工程非常的浩大啊。

7.加少量水，放入红豆沙。

8.加细砂糖。

9.放2勺猪油。

10.铲子不停地搅拌。

11.直至，锅内不沾。

12.水油皮材料。称号准备。

13.揉成团。

14.分成16小份。静置半小时。

15.红豆馅也准备16份。每份10克。

16.油酥皮材料混合。

17.分16份，

18.水油皮包住油酥皮。

19.光滑面朝上。

20.擀成椭圆形。

21.由上而下卷起。

22.再次擀平。擀成长条。

23.卷起。静置15分钟。

24.竖直摆放，然后压扁。中间显螺旋状。

25.包住豆沙馅。

26.收口。

27.压扁。然后静置15分钟。

28.烤箱200度预热好。饼皮上刷蛋液。

29.划2刀，划穿馅。

30.烤箱中层。烤15分钟，具体时间可调整。中途可拿出来观看。

小贴士

TIPS

水油皮静置的时候需要盖上湿布

水油皮擀的要厚薄均匀。