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车前草淮山煲猪腱的做法

来源:触点天气2021-08-10 12:12:14

车前草淮山煲猪腱

简介:广东的春天湿气太重,虽然现在也算是夏天了,但是雨水多,湿气重!之前去郊野公园看到很多野生的车前草,于是就拔了一些回来煲汤,很简单的汤水,但是不失美味,还蛮好喝的,有点西洋菜汤的余韵,呵呵~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪腿肉:500g

淮山:300g

车前草:100g

辅料:

姜:适量

盐:适量

蜜枣:适量

陈皮:适量

步骤:

车前草淮山煲猪腱的做法步骤1

1.猪腱子切一下,姜三片;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤2

2.把它们冷水下锅焯血水;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤3

3.焯好后过清水洗净沥干备用

车前草淮山煲猪腱的做法步骤4

4.车前草洗净,沥干;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤5

5.淮山去皮,怕氧化就放入醋水中,最好食用时再去皮切块;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤6

6.蜜枣两颗,按扁出味,陈皮小片洗净;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤7

7.把除了车前草外的食材都入汤煲,加适量的清水;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤8

8.煮开后再下车前草,再煮开个五分钟;

车前草淮山煲猪腱的做法步骤9

9.转小火煲一个半至两个小时左右,食用前加盐调味即可.

小贴士

淮山即山药,易氧化变色,最好现削现煲.

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