口感酥脆的椒盐麻酱烧饼制作方法

来源：触点天气2023-05-31 10:12:28

　　椒盐麻酱烧饼是一道口感独特、风味浓郁的中式烧饼，以酥脆的外皮、香醇的麻酱及搭配独特的椒盐调料为特点，经过一系列复杂的工艺制作而成，食用时口感酥脆、味道香醇丰富，是中式早餐、下午茶或夜宵的经典之选。

　　椒盐麻酱烧饼的做法

　　材料：

　　中筋面粉300g、植物油适量、适量水、盐适量、椒盐适量、芝麻酱适量、醋适量、白糖适量

　　步骤：

　　1.将面粉加入盆中，用适量的水搅拌成面团。将面团揉捏至光滑，醒30分钟。

　　2.植物油加入白糖、盐中拌匀，加入适量面粉，拌匀后放置半小时。

　　3.植物油醒好后，揉成圆球状，均匀的把植物油压在均匀的面团中，揉成矩形形状，边缘对折。

　　4.将矩形面团搓成圆条(细手臂粗)，醒20分钟。

　　5.将圆条压扁，抹上温水。

　　6.抹上椒盐调料、芝麻酱、醋。

　　7.对折成长方形，中间按压一下。

　　8.在平底锅中加入适量油，放入烧饼，煎至两面金黄。

　　9.将煎好的烧饼切小块，即可食用。

　　成品图：

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