浇汁素鱼是一道以脆皮豆腐和蔬菜为主料，搭配浓郁的鲜美汁料浇在上面的素食佳肴，口感香脆鲜美，健康营养，是一道让人回味无穷的美食佳选。
素鱼浇汁的制作方法
材料：
1.红萝卜、豆角、冬菇适量
2.素鱼一块
3.鲜蘑菇适量
4.葱姜蒜适量
5.盐、酱油、糖、料酒适量
6.淀粉适量
做法：
1.将素鱼剁成细末，加入一小勺盐、半小勺淀粉，拌匀备用。
2.将红萝卜切成细条状，豆角切成小段，冬菇和鲜蘑菇泡软切片备用。
3.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4.将红萝卜、豆角放入锅中煸炒至断生。
5.加入冬菇和鲜蘑菇继续翻炒，加入半杯水煮开。
6.放入素鱼末用铲子搅拌均匀。
7.倒入适量的酱油、盐、料酒、糖炒匀。
8.用淀粉勾芡，煮至浓稠即可盛出。
这样一道浇汁素鱼就完成了。大家可以根据自己的口味调整调料用量。
成品图：
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