印度苦瓜炒木耳是一道将少许苦涩的印度苦瓜与鲜美的木耳一起烹制而成的健康美食，其口感清爽爽脆，味道鲜美可口，含有丰富的营养成分并具有补肾益气、清热解毒、减肥健身等多种功效。
印度苦瓜炒木耳的做法
材料：
苦瓜1根，木耳适量，蒜头适量，葱适量，酱油适量，盐适量，食用油适量
做法：
1.将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成丁状;木耳泡软，撕成小块。
2.蒜头切成小粒，葱也切成小段。
3.锅中放入适量食用油，将葱和蒜头倒入锅中爆香。
4.放入苦瓜丁，翻炒几分钟直至苦瓜熟透。加入适量盐和酱油，翻炒均匀。
5.放入木耳，翻炒至出水。
6.最后撒上少量葱花即可。
成品图：
小贴士：
1.苦瓜最好选择细长的品种，品质较好。
2.苦瓜和木耳在炒之前都要洗净，处理干净。
3.盐和酱油要适量，只需加少量即可，否则会太咸。
4.翻炒时要快，避免过度翻炒而破坏蔬菜的口感。
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