汉族特色菜酒酿春笋烧鸡翅家常做法

来源：触点天气2023-06-02 17:16:09

　　酒酿春笋烧鸡翅是一道具有浓郁汉族特色的美食，采用优质鸡翅和酱油、酒酿、春笋等多种调料组成的独特香味和口感，香酥鸡翅外焦里嫩，酒酿味道独特，春笋清香爽脆，口感鲜美且醇厚，营养丰富，是一道健康美味的家常菜肴。

　　酒酿春笋烧鸡翅的做法

　　材料:

　　1.鸡翅2磅;

　　2.酒酿400ml;

　　3.春笋适量;

　　4.葱、姜适量;

　　5.盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉适量。

　　做法:

　　1.将鸡翅洗净去毛、去油腻，焯水后捞出备用。

　　2.将春笋处理干净切成小段，葱、姜切末备用。

　　3.热锅加少许油，放入葱、姜爆香，放入焯过水的鸡翅煸炒至金黄色。

　　4.将酒酿、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精调成汁，倒入锅中，煮开后加入春笋。

　　5.用小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

　　6.用水淀粉勾芡即可。

　　成品图：

　　注意事项：

　　1.春笋可以根据个人口味选择几只合适的。

　　2.烹调时要注意火候，不要炖过头，否则鸡翅会变得老糊。

　　3.调味时，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和糖。

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