备受大众好评的红烧肉家常做法

来源：触点天气2023-06-05 19:23:11

　　家常红烧肉是一道传统的中式美食，选用猪五花肉为材料，经过切块、焯水和炒制等多道工序，最后用葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油等配料烧制而成，口感酥软、肉质香糯，肥瘦相间，味道十分浓郁，是一道深得广大人民群众喜爱的家常菜肴。

　　家常红烧肉的做法

　　材料：

　　五花肉500克、葱1棵、姜1块、八角2颗、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、盐适量、清水适量、油适量。

　　做法：

　　1.五花肉洗净切块，放入滚水中焯水，焯出血水;

　　2.姜葱切成段，放入热锅中用油爆香;

　　3.加入八角，翻炒出香味;

　　4.放入焯水的五花肉翻炒，加入料酒翻炒;

　　5.倒入老抽和生抽，翻炒均匀;

　　6.加入糖，翻炒至糖溶解;

　　7.加入足够的清水，没过五花肉即可，大火烧沸;

　　8.转小火盖上锅盖炖煮30分钟;

　　9.开盖继续炖煮10分钟，增加色泽;

　　10.加入适量的盐，再炖煮5分钟。

　　家常红烧肉做好了。出锅时撒一些葱花提鲜即可。

　　成品图：

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