三步就能完成的开胃清爽蕃茄罗勒酱

　　蕃茄罗勒酱是以新鲜番茄和罗勒为主要原料制成的一种浓稠的酱料，口感鲜美，具有浓郁的奶香味和微妙的香料味道，适合用于调味各种意大利面和披萨，也可以作为炖菜和烤肉的调味料，是广受欢迎的意大利料理酱料之一，也是现代饮食文化中不可或缺的一部分。

　　蕃茄罗勒酱的做法

　　材料：

　　- 蕃茄 6-8个

　　- 大蒜 3瓣

　　- 橄榄油 1/4杯

　　- 新鲜罗勒叶 1/4杯

　　- 盐 适量

　　- 黑胡椒粉 适量

　　步骤：

　　1. 制作蕃茄纯e汁

　　将洗净的蕃茄放入开水中焯烫1-2分钟后，去掉外皮。切成小块后加入搅拌机中，搅拌成细腻的蕃茄汁备用。

　　2. 制作蕃茄酱

　　将橄榄油倒入锅中，加入切碎的大蒜，用中火煸炒至金黄色。加入蕃茄汁，大火煮沸后转小火煮10-15分钟至浓稠状态。

　　3. 添加罗勒叶和调味

　　将新鲜的罗勒叶洗净后切碎，加入蕃茄酱中。搅拌均匀后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。煮沸3-5分钟后即可享用。

　　成品图：

　　Tips：

　　1. 如果喜欢口感细腻的酱汁，可以将蕃茄汁过筛。

　　2. 如果蕃茄汁太稠，可适当加些水调稀。

　　3. 如果没有新鲜罗勒叶，可使用干罗勒叶代替。但干罗勒叶的味道不如新鲜罗勒叶香浓。