沙茶银芽鸡柳是一道以鸡肉柳为主料，以沙茶酱和银芽等多种调料、蔬菜进行烹制的特色菜肴，色香味俱佳，口感鲜美，富含营养，是广东特有的地方美食之一。
沙茶银芽鸡柳的做法
材料：
鸡柳：300克
银芽菜：适量
沙茶酱：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
淀粉水：适量
做法：
1.鸡柳用料酒、盐腌制30分钟，锅热油，将鸡柳炒至略呈金黄色捞出待用。
2.锅中加油烧热，放入洗净的银芽菜煸炒至软、出香味，加入适量的盐、糖、蚝油。
3.加入适量的沙茶酱，中火翻炒均匀。
4.再加入炒好的鸡柳和适量的鸡精，翻炒均匀。
5.最后加一些淀粉水勾兑，使汁水浓稠即可。
成品图：
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