我所制作的冰糖绿豆凉糕是一道传统的中式甜品，以清香软糯的绿豆凉粉为底，淋上糯软的红糖糖水，口感独特，滋味甜美，既能解暑又具有美味和营养的特点。
简易的自制冰糖绿豆凉糕的做法
材料：
1. 绿豆 200 克
2. 冰糖 80 克
3. 糯米粉 60 克
4. 清水 500 毫升
5. 芝麻适量
做法：
1. 将绿豆泡泡水中，用双手搓揉去皮。
2. 将去皮的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后改小火煮烂。
3. 煮烂的绿豆过筛，把筛子里的绿豆泥过渣。
4. 把绿豆泥放入锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬煮，直到糖溶化为止。
5. 慢慢倒入糯米粉并不停搅拌，不断搅拌至变浓稠状。
6. 把绿豆糕倒入盘中，切成小块，撒上芝麻即可食用。
成品图：
小贴士：
1. 熬煮绿豆泥的时间要充分，最好煮至绿豆完全煮烂，这样做出来的绿豆糕口感更加细腻。
2. 加糯米粉的时候一定要小火熬，要不然绿豆糕会糊掉。
3. 撒上一些芝麻可以提升绿豆糕的香气，也可以增加口感层次。
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