盐水手撕竹笋是一道颇具特色的中式凉菜，以鲜嫩的鲜竹笋为主料，经过手工撕成细条状，加入盐水调味浸泡而成，口感清脆爽口，汁水鲜美，是一道清凉爽口，开胃下饭的美食佳品。
盐水手撕竹笋的做法
材料：
新鲜竹笋、盐、水
步骤：
1.将竹笋去掉外皮，切成约2-3厘米宽的段，并用手撕成细条状。
2.将竹笋条放入锅中，倒入足够的水，加入少量盐，用中火煮开。
3.将火调至小火，继续煮15-20分钟，直到竹笋变软，剩下少量水份。
4.待闷至少5分钟，竹笋会吸收到水分，更具鲜嫩的口感。
5.尝一尝味道，如果需要可以再加盐或调味料，根据个人口味添加。
6.将竹笋捞出，滤干水分，即可食用美味的盐水手撕竹笋啦。
成品图：
Tips：
1.煮的时间不同，口感也会不同，建议根据自己的口感调整煮的时间。
2.加盐的量也可以根据个人口味调整，建议逐步添加，以免过咸。
3.可以根据个人口味加入其他调味料，如鸡精、姜汁等。
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