麻辣口感和丰富的干锅鱿鱼须做法

来源：触点天气2023-06-13 15:16:17

　　辣辣的干锅鱿鱼须是一道传统的湖南菜肴，以鲜嫩多汁的鱿鱼须为主料，加入葱、姜、蒜等香料和干辣椒、花椒等多种调味品，烧制而成的干锅料理。其独特的麻辣口感和丰富的口感，配合米饭食用，滋味十足，是人们喜爱的美食之一。

　　辣辣的干锅鱿鱼须的做法

　　材料：

　　新鲜鱿鱼须250克，洋葱半颗，青红辣椒适量，蒜适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香菜适量。

　　做法：

　　1.鱿鱼须撕成小块，洋葱切块，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段，红葱头切干豆角片;

　　2.热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末煸香;

　　3.放入洋葱、干豆角片、干辣椒段和鱿鱼须，加少量水焖煮几分钟;

　　4.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒片刻;

　　5.加入青红辣椒翻炒均匀，撒上香菜即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1.在烹饪鱿鱼时，时间和火候非常重要。如果时间太长或火候太大，鱿鱼会变得非常硬并且口感不好;

　　2.在烹饪过程中不宜多加水，以免影响口感;

　　3.辣椒可以根据个人口味调整，增加或减少。

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