简易上手的无油炸版蒜爆椒盐虾做法

　　无油炸版蒜爆椒盐虾是一道采用无油炸技术制作而成的海鲜美食，选用优质鲜美的虾仁为主料，加入大蒜与香辣的椒盐调味粉炒制而成，口感鲜嫩多汁，香气四溢，是一道健康美味的佳肴。

　　无油炸版蒜爆椒盐虾的做法

　　材料：

　　新鲜大虾：500克

　　蒜：适量

　　青椒：适量

　　红椒：适量

　　盐：适量

　　黑胡椒粉：适量

　　蛋清：1个

　　淀粉：适量

　　步骤：

　　1.将新鲜大虾剥壳，洗净备用;

　　2.将蒜剁成小粒，青椒和红椒切成小块备用;

　　3.将虾肉放入碗中，加入蛋清、盐、淀粉和黑胡椒粉，搅匀后腌制10分钟;

　　4.将腌制好的虾肉均匀裹上一层干淀粉，放入事先加热好的空气炸锅中，油温190度，风力大火，炸5-6分钟至呈金黄色;

　　5.炸好的虾捞出放在盘中备用;

　　6.锅中留少量的油，加入蒜末煸炒出香味，加入青椒和红椒一起翻炒片刻，放入适量盐和黑胡椒粉调味;

　　7.最后将炒好的青椒和红椒浇在炸好的虾上即可。

　　小贴士：

　　1.炸虾过程中，要注意不要过度炸熟，否则虾肉会缩皮变老，影响口感。

　　2.炸好的虾沥干油后，可以用纸巾擦拭多余油份，口感更佳。