湖南美食蒸双腊家常做法

　　湘味蒸双腊是一道中国湖南特色的传统菜肴，以鲜嫩的肉质和浓郁的湘味为特点。这道菜由精选的肉类(通常是猪肉和鸭肉)切成细条或薄片，腌制后蒸熟，再加上特制的湘味酱汁，融合了湘菜特有的香辣调味，口感鲜嫩多汁。蒸双腊不仅色香味俱佳，而且肉质鲜美，入口即化。无论是作为开胃菜还是主菜，湘味蒸双腊都是一道令人垂涎欲滴的美食。

　　湘味蒸双腊的做法

　　材料：

　　- 红腊肉200克

　　- 白腊肉200克

　　- 姜片适量

　　- 青蒜适量

　　- 红辣椒适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 酱油适量

　　步骤：

　　1. 将红腊肉和白腊肉分别切成薄片备用。

　　2. 在盘子里铺上一层姜片，然后将腊肉片均匀地铺在姜片上。

　　3. 在腊肉上撒上适量的青蒜和红辣椒。

　　4. 在腊肉上撒上一些盐、白胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟。

　　5. 取一个蒸锅，将腌制好的腊肉放入蒸锅中，加少许酱油。

　　6. 大火蒸10-15分钟，或者直到腊肉变嫩。

　　7. 取出蒸好的腊肉，将蒸锅中的汤汁倒出并淋在腌制好的腊肉上即可。

　　成品图：

　　温馨提示：腊肉本身的味道已经非常鲜美，如果觉得不够味道可以适量加盐和鸡精。根据个人口味可以调整辣椒的量。