教你制作香喷喷的干煸莲藕

　　干煸莲藕是一道传统的川菜，主要以藕为原料，将藕切成薄片后炸至金黄酥脆，再搭配上香辣的干辣椒和葱姜蒜炒煸而成。这道菜色泽金黄，口感酥脆且有咸香辣味，藕的鲜嫩与辣味的独特组合，为食客带来了极富诱惑力和独特的风味。

　　干煸莲藕做法

　　材料:

　　- 莲藕

　　- 干辣椒

　　- 蒜瓣

　　- 姜

　　- 青蒜

　　- 豆瓣酱

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 糖

　　- 植物油

　　步骤：

　　1. 将莲藕洗净切成2-3寸长的块状。

　　2. 将蒜瓣和姜切末，青蒜切成段。

　　3. 将干辣椒剪成小段备用。

　　4. 在锅里加入适量油，烧热后放入莲藕块爆炒，直至两面微金黄。

　　5. 将爆炒的莲藕块捞出备用。

　　6. 锅中再倒入适量的油，烧热后放入干辣椒段翻炒出香味。

　　7. 加入蒜末和姜末翻炒出香味。

　　8. 加入适量的豆瓣酱略炒。

　　9. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅匀后加入适量的水。

　　10. 将炒好的莲藕块放入锅中翻炒均匀。

　　11. 最后加入青蒜段翻炒至青蒜变软即可。

　　干煸莲藕做好后，具有辣、香、酥的口感，色香味俱佳，非常开胃美味。可以作为主菜或配菜食用。

　　成品图：