山东传统小吃烟台焖子家常做法

　　家常烟台焖子是一道地道的山东传统美食，以烟台市为发源地，主要由猪肉、海蛎子、面粉等原料制成。其制作过程包括将猪肉切成细小丁状，与海蛎子一同用葱姜蒜爆炒，再加入面粉搅拌炒熟，最后加入适量的水煮熟至浓稠。制成的焖子色泽金黄，口感鲜香，肉质鲜嫩，海蛎子的鲜甜味道与猪肉的浓郁味道相融合，层次丰富，令人口感满足。它不仅是一道美食，也是对烟台传统饮食文化的代表之一。

　　烟台焖子的家常做法

　　材料：

　　1. 烟台鱼：500克

　　2. 洋葱：1个

　　3. 姜块：适量

　　4. 蒜瓣：适量

　　5. 青蒜：适量

　　6. 豆瓣酱：适量

　　7. 盐：适量

　　8. 料酒：适量

　　9. 酱油：适量

　　10. 糖：适量

　　11. 水淀粉：适量

　　做法：

　　1. 鱼洗净后切成片，用盐和料酒腌制一下;

　　2. 将洋葱切成块状，姜切成块，蒜切成末;

　　3. 热锅倒入适量的油，放入洋葱、姜和蒜爆炒出香味;

　　4. 加入豆瓣酱炒匀，再倒入适量的酱油和糖，烧开后放入腌制好的鱼片煮片刻;

　　5. 加入适量的水，煮开后改小火焖煮10分钟;

　　6. 最后加入切好的青蒜段，再撒上一些葱花，用水淀粉勾芡;

　　7. 等汤汁变稠后即可出锅。

　　烟台焖子做法简单，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。

　　成品图：