传统中式面食酱香牛肉面做法

　　酱香牛肉面是一道具有浓郁酱香味道的传统中式面食，主要由鲜嫩滑爽的牛肉块、香气扑鼻的配菜和鲜美的汤底组成。这道菜使用特制的酱料炒制牛肉，使得牛肉呈现出特殊的香味和酱香的口感，同时加入适量的配菜如葱花、蒜蓉和韭菜等，增添了菜肴的层次感和口感变化。汤底则采用牛骨熬制而成，既滋润又有鲜美的味道，与面条和牛肉的搭配更加丰富了整个菜肴的味道。酱香牛肉面经典美味，既在家庭聚餐中担任一道美味佳肴，也是餐馆和夜市的常见美食之一。

　　酱香牛肉面的做法

　　所需食材：

　　- 牛肉：200克

　　- 面条：适量

　　- 油：适量

　　- 葱：适量

　　- 姜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 辣椒：适量

　　- 豆瓣酱：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，用适量的生抽、料酒和盐腌制10分钟。

　　2. 烧一锅开水，将面条煮熟，捞出备用。

　　3. 热锅，加入适量的油，将腌制好的牛肉煎至变色，捞出备用。

　　4. 锅中再加入适量的油，爆香葱姜蒜和辣椒。

　　5. 加入适量的豆瓣酱炒香。

　　6. 加入煎好的牛肉翻炒均匀。

　　7. 加入适量的酱油、糖和盐调味，再加入适量的清水慢炖一会儿。

　　8. 最后将煮熟的面条放入碗中，将炖好的牛肉酱汤倒在面条上即可。

　　这样就完成了一碗美味酱香牛肉面。可以根据个人口味添加一些蔬菜等配料增加口感。

　　成品图：