浓郁香辣口感的野山椒炒牛肉做法

　　野山椒炒牛肉是一道具有浓郁香辣口味的传统中式菜肴，它以嫩滑的牛肉片搭配风味独特的野山椒炒制而成。在烹饪过程中，牛肉经过腌制后快速翻炒，保持了肉质的鲜嫩口感，并与野山椒的香气相互融合，形成了辛辣麻辣口味的美食佳肴。这道菜肴富含蛋白质和维生素，能够增强食欲，增加体力，适合与米饭一起食用，是家常餐桌上的美味选择。

　　制作野山椒炒牛肉的简单做法

　　材料：

　　- 300克牛肉(切成薄片)

　　- 1汤匙生抽

　　- 1汤匙料酒

　　- 2汤匙淀粉

　　- 1汤匙食用油

　　- 2-3颗大蒜(剁碎)

　　- 1颗生姜(切成丝)

　　- 1根青葱(切成段)

　　- 6-8颗野山椒(根据口味调整)

　　- 适量食盐

　　- 适量白胡椒粉

　　- 适量花椒粉

　　- 适量辣椒粉

　　- 适量香葱末(装饰用)

　　步骤：

　　1. 将牛肉放入碗中，加入生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

　　2. 热锅中放油，加入蒜末、姜丝和青葱段，小火炒出香味。

　　3. 加入野山椒翻炒片刻，让香味与油充分融合。

　　4. 放入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，牛肉七分熟时，加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉调味。

　　5. 大火快速炒匀，使牛肉均匀入味。

　　6. 最后撒入香葱末炒匀即可。

　　7. 装盘即可享用，可搭配米饭一同食用。

　　希望能帮到你，祝您做菜成功!

　　成品图：