李济深故居
广西梧州市苍梧
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凯撒沙拉是一道经典的美食，起源于墨西哥，在全球范围内享有盛誉。这道沙拉以新鲜的生菜、炖鸡肉、帕玛森奶酪、香脆的面包丁和特制的凯撒酱为主要配料，口感丰富多样。它的独特之处在于凯撒酱的制作，通常使用搅拌均匀的蛋黄、橄榄油、鳞片状的帕玛森奶酪、大蒜、柠檬汁和酸面包制成。这个令人垂涎欲滴的沙拉不仅美味可口，而且富含营养，是许多人喜爱的健康选择。
凯撒沙拉的做法
材料：
- 2颗生菜心，撕成小块
- 300克鸡胸肉
- 50克帕玛森奶酪，切成薄片或碎末
- 2片面包，切成小丁
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 2颗蛋黄
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 盐和黑胡椒粉适量
步骤：
1. 准备鸡胸肉。用盐、黑胡椒粉和一些橄榄油腌制鸡胸肉，然后在热平底锅中煎至熟透。冷却后切成小块备用。
2. 准备凯撒酱。将蛋黄、柠檬汁、大蒜和帕玛森奶酪放入搅拌机中，搅拌均匀，然后慢慢加入橄榄油并持续搅拌，直到酱变得浓稠。
3. 炸香面包丁。将面包丁放入热油中炸至金黄色和香脆，然后用纸巾沥干多余的油份。
4. 在一个大碗中，将生菜、凯撒酱、炖鸡肉和帕玛森奶酪混合在一起，轻轻拌匀。
5. 最后，撒上炸好的面包丁作为装饰，并根据个人口味再次调整盐和黑胡椒粉的用量。
凯撒沙拉现在可以食用了!享受这道美味的经典沙拉吧!
成品图：
