传统意大利葡萄干花生硬饼做法

　　意式葡萄干花生硬饼是一种以传统意大利风味制作的坚硬饼干，以葡萄干和花生为主要成分，并搭配了多种香料、坚果和蜂蜜等原料，经过烘焙而成，口感酥脆，有着浓郁的果仁和甜蜜的葡萄干香味，成为下午茶或小吃时的绝佳选择。

　　意式葡萄干花生硬饼做法

　　材料：

　　- 150克葡萄干

　　- 100克花生

　　- 200克面粉

　　- 100克黄油

　　- 100克白砂糖

　　- 2个鸡蛋

　　- 1茶匙发酵粉

　　- 1茶匙香草精

　　步骤：

　　1. 将葡萄干和花生放入碗中，加入温水浸泡15分钟，然后将水沥干备用。

　　2. 将黄油和白砂糖放入另一个碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。

　　3. 加入一个鸡蛋继续搅拌，然后加入香草精继续搅拌均匀。

　　4. 将面粉和发酵粉过筛放入碗中，用橡皮刮刀或手指融入黄油混合物中，搅拌成均匀的面团。

　　5. 将葡萄干和花生倒入面团中，用手轻轻揉匀。

　　6. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，以便于搓成球状。

　　7. 预热烤箱至180°C。

　　8. 取出冷藏的面团，用手搓成小球放在烤盘上，稍微压扁。

　　9. 将另一个鸡蛋打散，刷在饼干表面。

　　10. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤10-15分钟，或直到饼干呈金黄色。

　　11. 取出烤好的饼干，待凉后即可食用。

　　成品图：

　　提示：

　　- 可根据个人口味加入适量的盐调味。

　　- 饼干在冷藏后会更容易搓成球状形状，可以更好地保持形状。

　　- 可根据个人喜好，选择其他干果或坚果替换葡萄干和花生。