经典西班牙甜品烘蛋的做法

　　西班牙烘蛋，也被称为西班牙乳蛋布丁，是一道经典的西班牙甜品，它由鸡蛋、牛奶、糖、香草和玛斯卡彭奶酪等原料制成，然后在烤箱中以低温慢慢烘烤而成，使其外层呈现金黄色，内部软糯香滑。这道甜品口感丰富，入口即化，甜而不腻，在吃的时候会感受到浓郁的奶香和香草的香气，是一道备受欢迎的传统甜点。

　　简单的西班牙烘蛋的做法

　　材料：

　　- 2个中等大小的土豆

　　- 1个洋葱

　　- 4个鸡蛋

　　- 橄榄油

　　- 盐和胡椒粉(根据个人口味添加)

　　步骤：

　　1. 将土豆和洋葱削皮，然后切成薄片。可以使用切片机或切丝刀来更容易切片。

　　2. 在平底锅中加入足够的橄榄油，加热至中高温度。然后加入切好的土豆和洋葱，翻炒几分钟，直到它们变软并稍微变色。切记不要炒得太糊或太焦。

　　3. 用滤网将土豆和洋葱捞出，将多余的油滴干净。然后将它们放在一个大碗中，稍微放凉。

　　4. 打入鸡蛋，并轻轻搅拌，使土豆和洋葱充分与鸡蛋混合。添加适量的盐和胡椒粉调味。

　　5. 在另一个平底锅中，加入一些橄榄油，加热至中高温度。倒入混合好的土豆和鸡蛋糊，将锅稍微晃动一下，使糊液均匀分布在锅底。

　　6. 用铲子或煎锅盖将糊液向中间收拢，以保持形状和厚度均匀。煎约3-4分钟，翻转煎至另一面也变金黄色。

　　7. 可以将烘蛋从锅中取出，切成薄片或饼块食用，也可以整个端上桌。可以热食或冷食。

　　成品图：

　　这是一种非常简单且美味的西班牙传统菜肴。您可以根据个人口味添加其他配料，如奶酪、火腿或蔬菜，以增添更多风味。享用您的西班牙烘蛋!