营养中式调料油焖香辣香椿调制方法

　　油焖香辣香椿是一道传统的中式菜肴，以新鲜的香椿为主要材料，搭配辣椒、葱姜和酱油等调料，经过炒煮烹制而成。这道菜肴有着独特的香辣味道和脆嫩口感，香椿的独特香气与辣椒的麻辣味相结合，令人食欲大增。它不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，富含维生素和矿物质，对促进身体健康具有积极作用。油焖香辣香椿可作为餐桌上的一道下饭菜或小菜，受到众多食客的喜爱。

　　油焖香辣香椿的做法

　　食材：

　　- 200克香椿

　　- 3片生姜

　　- 2瓣大蒜

　　- 2根青椒

　　- 2根红椒

　　- 适量盐

　　- 适量食用油

　　调料：

　　- 1汤匙豆瓣酱

　　- 1汤匙郫县豆瓣酱或者辣椒酱

　　- 适量生抽

　　- 适量料酒

　　- 适量白胡椒粉

　　步骤：

　　1. 首先将香椿洗净，切成段状备用。

　　2. 生姜和大蒜切成末，青椒和红椒切成块状备用。

　　3. 锅中倒入适量食用油，加入切好的姜蒜末炒香。

　　4. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱(或者辣椒酱)，炒出红油。

　　5. 加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。

　　6. 将切好的青椒和红椒加入锅中翻炒片刻。

　　7. 加入香椿翻炒均匀，同时撒入适量盐和白胡椒粉。

　　8. 盖上锅盖焖煮2-3分钟，直至香椿变软。

　　9. 调味后即可起锅，装盘食用。

　　成品图：

　　提示：

　　- 香椿烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养。

　　- 根据个人口味调整盐和辣椒酱的使用量。