教你制作台湾土凤梨酥

　　自制台湾土凤梨酥是一种传统的台湾特色美食，它以新鲜的台湾土凤梨为主要原料制作而成。制作过程中，先将土凤梨削皮去核，然后使用特制的切割器切成细丝，再加入适量糖浆腌渍一段时间，使其酸甜味均匀渗透。接着，将酥皮用低筋面粉、油脂、白糖等原料揉搓成团，并分割成小块，在每个小块中包入土凤梨馅料。最后，将包好馅料的酥皮放入烤盘中，经过烘烤过程中，酥皮逐渐变得金黄酥脆，馅料也变得香甜可口。制成的台湾土凤梨酥不仅外形吸引人，口感酥脆可口，而且土凤梨的独特酸甜味给人一种独特的口感享受，成为许多人喜爱的休闲小吃之一。

　　制作台湾土凤梨酥的简易做法

　　材料：

　　- 凤梨酱：500克

　　- 馅料：200克

　　- 低筋面粉：300克

　　- 盐：1克

　　- 细砂糖：150克

　　- 黄油：200克

　　- 鸡蛋：1个

　　- 牛奶：适量

　　步骤：

　　1. 准备凤梨酱。将新鲜凤梨削皮去种子，切成小块。放入锅中，加入适量砂糖煮熟。煮至凤梨软糯，水分大部分蒸发，制作成糊状。待凤梨酱完全冷却后备用。

　　2. 准备酥皮。将低筋面粉过筛入碗中，加入盐和细砂糖，搅拌均匀。将黄油切成小块，加入面粉中。用手指将黄油与面粉搓揉均匀至成细沙状。

　　3. 加入鸡蛋液。将鸡蛋打散，加入面粉中。搅拌均匀后，再加入适量的牛奶，揉成光滑的面团。

　　4. 将面团分成两小块，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约15分钟。

　　5. 取出冷藏的面团，擀成薄片。用面圈将酥皮切成适合装馅的圆片。

　　6. 在酥皮圆片中央放入1勺凤梨酱，将酥皮包起，封口捏紧。放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至酥皮呈金黄色。

　　7. 取出烤好的凤梨酥，待冷却后即可食用。

　　成品图：

　　温馨提示：

　　- 凤梨酱可以提前制作好，储存在冰箱中。

　　- 擀面时可以在面团上撒上少量低筋面粉，防止粘连。

　　- 烘烤时间根据烤箱性能可能会有所不同，根据实际情况调整烘烤时间。

　　- 凤梨酥做好后，放在密封容器中储存可延长保存时间。