李济深故居
广西梧州市苍梧
阵雨34~23°C
冰花水煎包是一种传统的中式煎制面点，它的制作过程独特，面皮白嫩细腻，又有独特的冰花纹路，口感酥脆香美。配以各种馅料，如猪肉、虾仁、韭菜等，尤其是韭菜馅，清香扑鼻，令人食欲大增。冰花水煎包是中国北方地区的传统美食，制作精细，味道独特，深受人们喜爱。
冰花水煎包的制作方法
所需食材：
- 面团：
- 中筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 白糖：10克
- 温水：200毫升
- 内馅：
- 猪肉馅：250克
- 韭菜：150克
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 面团制作：
- 将中筋面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
- 将面团放在一旁，醒发大约1小时，直到其体积变大。
2. 内馅制作：
- 将猪肉馅放在一个碗中，加入适量的料酒、酱油和盐，搅拌均匀。
- 将韭菜切成小段，与猪肉馅混合。
- 加入姜末和食用油，搅拌均匀，使内馅更加鲜美。
3. 制作冰花水煎包：
- 将发好的面团分成适量的小面团，并擀成圆形薄皮。
- 在薄皮中间放入适量的内馅。
- 将薄皮的边缘对折，并用手指将两边捏牢，形成半圆形。
- 在平底锅中加入适量的食用油，将煎锅烧热。
- 将包子放入平底锅中，依次摊开，注意不要重叠。
- 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火蒸煮约5-7分钟，直至水煮干。
- 打开锅盖，继续煎炸至底部金黄酥脆即可。
4. 上桌享用：
- 将煎好的冰花水煎包盛盘，撒上一些香菜或者葱花作为装饰。
- 配上一碗热气腾腾的酸辣汤，即可上桌享用。
冰花水煎包口感独特，外皮酥脆，内馅鲜美可口。适合作为早餐、午餐或晚餐的主食。希望你能成功制作出美味的冰花水煎包!
成品图：
