教你制作清凉爽口的凉拌海蜇西瓜皮

　　凉拌海蜇西瓜皮是一道以海蜇和西瓜皮为主要材料，经过切丝、腌制和凉拌等工艺加工而成的传统爽口凉菜。

　　凉拌海蜇西瓜皮制作步骤

　　材料：

　　- 海蜇：适量

　　- 西瓜皮：适量

　　- 胡萝卜：适量

　　- 青红椒：适量

　　- 香菜：适量

　　调料：

　　- 盐：适量

　　- 白糖：适量

　　- 醋：适量

　　- 酱油：适量

　　- 花椒油：适量

　　- 生姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 辣椒油：适量

　　- 香油：适量

　　步骤：

　　1. 将海蜇用清水洗净，放入开水中焯水，煮至颜色变透明，捞出沥干水分备用。

　　2. 西瓜皮刮去外皮，切成细丝。将细丝放入开水中焯水，煮至变软，捞出备用。

　　3. 胡萝卜和青红椒切成细丝备用。

　　4. 香菜切成细段备用。

　　5. 取一个碗，将盐、白糖、醋、酱油、花椒油、生姜、蒜、辣椒油、香油放入碗中，搅拌均匀制成汁。

　　6. 将焯水后的海蜇、西瓜皮、胡萝卜、青红椒放入一个大碗中，倒入调料汁，拌匀。

　　7. 最后撒上香菜作为装饰即可。

　　成品图：

　　温馨提示：

　　- 清水焯海蜇和西瓜皮的时间可以根据个人口感选择，焯水过久会使原材料变软。

　　- 调料中的量可以根据个人口味适量增减。

　　- 可以根据自己的喜好加入适量的其他蔬菜，增加口感和颜色的层次感。