营养丰富的紫薯手擀面详细做法

　　紫薯手擀面是一种美食，它的原料是由紫薯制成的面粉，制作方法采用传统的手擀面技艺。这种面条在制作过程中保留了紫薯的天然色素和特殊口感，具有独特的紫色外观和丰富的营养价值。它不仅能够满足人们对口感的追求，还能够提供丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，是一道既美味又健康的传统美食。

　　紫薯手擀面简单的制作方法

　　所需材料：

　　- 紫薯：200克

　　- 面粉：300克

　　- 温水：适量

　　步骤：

　　1. 将紫薯剥皮，切成小块。

　　2. 将切好的紫薯放入锅中，加足够的水，煮熟。

　　3. 煮熟的紫薯捞出，用勺子或者压蒜器压成泥状。

　　4. 在一个大碗中加入面粉，然后将紫薯泥倒入面粉中。

　　5. 用筷子或者勺子搅拌面粉和紫薯泥，逐渐加入温水，边搅拌边加水，直到面团开始成形。

　　6. 用手放入面团中，继续搓揉，直到面团变得光滑，有弹性。

　　7. 将面团盖上湿布，静置大约30分钟，让面团充分松弛静养。

　　8. 面团松弛后，将面团擀成薄片。

　　9. 可以将擀成的薄片切成所需形状，如宽面条、细面条等。

　　10. 将切好的面条放入沸水中煮熟，煮熟后捞出沥水。

　　11. 可以根据个人喜好加入各种调料和佐料，如牛肉、素菜、酱汁等，搅拌均匀即可。

　　成品图：

　　注意事项：

　　- 在搅拌面团时，可以根据面团湿度适量增减水量。

　　- 静置时间越长，面团的口感会越好。

　　- 在煮面时，保持沸水状态，可以让面条更加爽滑。