中式快餐鸡肉盖浇饭详细做法

　　鸡肉盖浇饭是一道传统的中式快餐菜品，由煮熟的鸡肉切成丁，再与蔬菜炒熟，最后以特制的酱汁浇在米饭上而成。这道菜品口感丰富多样，鸡肉鲜嫩可口，搭配的蔬菜则增添了色彩与营养，酱汁的调味则带来了浓郁的味道。无论是外观还是味道都十分诱人，深受人们喜爱。

　　鸡肉盖浇饭的做法

　　材料：

　　- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成丁状

　　- 鸡蛋，打散

　　- 大葱，切末

　　- 豆角，切段

　　- 胡萝卜，切丁

　　- 青椒，切丁

　　- 米饭

　　- 葱姜蒜末

　　- 酱油

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 鸡精

　　- 生抽

　　- 淀粉水

　　步骤：

　　1. 将鸡肉丁用适量的酱油，料酒，盐和淀粉腌制15分钟。

　　2. 锅中热一些油，加入葱姜蒜末炒香。

　　3. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒，直到变色熟透。

　　4. 加入豆角，胡萝卜和青椒炒熟。

　　5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟。

　　6. 倒入一些生抽和鸡精调味，翻炒均匀。

　　7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鸡肉和蔬菜都煮熟。

　　8. 在另一锅中煮米饭。

　　9. 在鸡肉和蔬菜的锅中加入葱花炒匀，然后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀收汁。

　　10. 将炒好的鸡肉蔬菜倒在米饭上，即可享用。

　　这样一道美味的鸡肉盖浇饭就做好了，可以根据个人口味加入一些辣椒或调味料。

　　成品图：