传统中式菜肴仔姜小炒肉丝具体做法

来源：触点天气2023-07-19 17:18:13

　　仔姜小炒肉丝是一道传统的中国菜式，以精选的猪肉切成细丝为主料，搭配鲜嫩的生姜丝一同炒制而成。这道菜式色香味俱佳，肉丝鲜嫩香滑，姜丝的辣香与肉丝的鲜甜相结合，口感丰富。加入适量的调料和炒制的火候，仔姜小炒肉丝的乌金色外皮保持了独特的脆嫩口感，使得菜品更加美味可口。

　　仔姜小炒肉丝的做法

　　材料:

　　- 猪肉薄肉片

　　- 姜片

　　- 葱段

　　- 大蒜

　　- 酱油

　　- 料酒

　　- 白砂糖

　　- 盐

　　- 黑胡椒粉

　　- 植物油

　　步骤:

　　1. 取一碗将猪肉片放入其中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、少许盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。

　　2. 锅中倒入适量植物油，加热至中高温。放入姜片、葱段和大蒜炒香。

　　3. 将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒，直至肉片变色。

　　4. 加入1汤匙酱油，继续翻炒均匀。

　　5. 最后调入1茶匙白砂糖和少许盐，翻炒均匀即可。

　　成品图:

　　温馨提示：可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，增加或减少辣椒粉或者黑胡椒粉的使用。

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