传统美食辣白菜家常做法

　　家常辣白菜是一道以新鲜白菜作为主要食材，经过切成小块或片状后，搭配辣椒粉、盐、蒜蓉、生姜等调味料腌制而成的中式家常菜品，口感酸辣适中且具有咸香味，常常被用作佐餐或小吃，是一种具有鲜明辣味与爽口口感的传统美食。

　　家常辣白菜简单的制作方法

　　所需材料：

　　- 大白菜 1颗

　　- 料酒 1勺

　　- 食用盐 适量

　　- 辣椒粉 适量

　　- 蒜末 适量

　　- 姜末 适量

　　- 酱油 适量

　　- 醋 适量

　　- 糖 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 芝麻酱 适量

　　- 花椒粉 适量

　　步骤：

　　1. 将大白菜洗净切成2-3厘米宽的段。

　　2. 在烧开的大锅里加入适量的水和少许食用盐，将白菜段放入锅中焯水1-2分钟，使其变软。

　　3. 把焯水的白菜取出，用冷水冲洗，沥干备用。

　　4. 准备一个大碗，将适量的辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、鸡精、芝麻酱、花椒粉和料酒混合均匀，调成调料汁。

　　5. 将调料汁均匀抹在白菜段上，稍微用力揉搓均匀。

　　6. 将调料均匀涂抹在焯水的白菜上，用手轻轻揉搓均匀。

　　7. 把做好的辣白菜放入冰箱冷藏1-2小时，待口感更好。

　　8. 完成后便可享用。

　　成品图:

　　温馨提示：根据个人口味，可以适量增加或减少辣椒粉的用量，调整辣度。