传统小吃鱼皮花生详细做法

　　鱼皮花生是一种传统的中式糕点，它由鱼皮和花生制成，是一种香脆可口的小吃。鱼皮经过加工后变得薄脆，令人回味无穷，而花生则为整体增加了香甜的口感。这种糕点经过烘焙制作，保存了花生的营养价值，富含维生素和蛋白质，是一种营养丰富的零食选择。无论是作为下午茶点还是休闲零食，鱼皮花生都能给人带来独特的风味体验，成为很多人钟爱的美食之一。

　　制作鱼皮花生的做法

　　材料：

　　- 鱼皮(最好是去骨的鱼皮，可在亚洲食品店购买)

　　- 花生

　　- 盐

　　- 白胡椒粉

　　- 酱油

　　- 糖

　　- 油(用于炸鱼皮)

　　步骤：

　　1. 将鱼皮用水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。

　　2. 将鱼皮切成小块或条状，根据个人喜好调整大小。

　　3. 将鱼皮放入滚水中焯水大约1分钟，捞出后用凉开水冲洗，以去除鱼腥味。

　　4. 将鱼皮晾干，帮助它更好地吸收调料。

　　5. 准备一个碗，在碗中加入盐、白胡椒粉、酱油和糖，搅拌均匀，成为调料汁。

　　6. 将晾干的鱼皮放入调料汁中，稍微腌制一段时间，让鱼皮充分吸收味道。

　　7. 准备一个炸锅，将油加热至180°C左右，将鱼皮放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

　　8. 把花生也放入锅中炸熟，捞出沥油备用。

　　9. 将炸好的鱼皮与炸花生混合在一起，均匀地把调料汁涂抹在鱼皮上，使其充分入味。

　　10. 将鱼皮和花生晾凉，使其更加酥脆。

　　完成后，您可以品尝美味的鱼皮花生了!这道小吃可以作为零食或下酒菜享用。

　　成品图：