台湾传统早餐台式蛋饼常见做法

　　早餐台式蛋饼是一道传统的台湾早餐菜品，它由薄薄的蛋皮包裹着鸡蛋、葱花、香肠或火腿丁以及其他配料，经过煎炒而成。它的外层酥脆，内里香滑，味道浓郁，可口又营养。这道蛋饼通常可以搭配油条、豆浆或烧饼等其他传统台湾早餐食物一起食用，是许多台湾人早上的首选早餐之一。

　　制作台式蛋饼的做法

　　材料：

　　- 鸡蛋2个

　　- 面粉60克

　　- 牛奶60毫升

　　- 青葱适量

　　- 香菜适量

　　- 盐适量

　　- 酱油适量

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

　　2. 加入面粉，牛奶，盐，酱油，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

　　3. 青葱和香菜切碎，加入蛋面糊中，搅拌均匀。

　　4. 非粘锅中倒入适量油，用中小火加热。

　　5. 将一小勺面糊倒入锅中，迅速将锅转动，使面糊均匀涂开。

　　6. 等到底部变脆，并且上面的蛋液全部凝固，将蛋饼翻面煎另一面。

　　7. 煎至两面金黄，表面有少许酥脆。将蛋饼取出，叠放在盘子里。

　　8. 重复以上步骤，直到将所有面糊煎成蛋饼。

　　9. 可以根据个人口味，蘸一些酱油或者辣椒酱作为调味品。

　　成品图：

　　台式蛋饼可以与榨菜、火腿或其他配料一起包裹在里面，蘸上调味料后食用，也可以直接卷起来当做三明治享用。希望你会喜欢这道台湾美食!