传统菜肴冬瓜焖排骨常见做法

　　冬瓜焖排骨是一道传统的中式菜肴，以精选的猪排骨和鲜嫩的冬瓜为主要食材，经过炖煮的过程中，猪排骨的鲜美汁液和冬瓜的清甜口感完美融合，形成了浓郁的汤汁，使得整道菜肴口感丰富，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，同时冬瓜还具有清热解毒、去水肿等营养功效，为人们带来了滋味美妙的食欲享受。

　　冬瓜焖排骨的做法

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 冬瓜500克

　　- 生姜2片

　　- 蒜瓣2瓣

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 蚝油适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小段，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精进行腌制，腌制15分钟。

　　2. 冬瓜去皮，切块备用。

　　3. 热锅中加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　4. 加入腌制好的排骨，煎至两面金黄。

　　5. 倒入适量的开水，水量要稍微多一些，大火煮开，撇去浮沫。

　　6. 转小火煮煮10分钟，然后加入冬瓜块，继续煮煮5分钟。

　　7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，继续煮煮2分钟。

　　8. 最后加入适量的蚝油，煮煮1分钟即可出锅。

　　冬瓜焖排骨可以搭配米饭食用，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。