酸甜美味的拔丝奶豆腐家常做法

　　拔丝奶豆腐是一道传统的中国菜肴，它以豆腐为主要材料，经过深油炸后，再用糖和醋制作的糖醋汁浇在豆腐上，使其表面形成有光泽的焦糖层，口感酥脆外酥内嫩，配以甜酸的酱汁，既增加了口味层次也使得整道菜肴更加美味可口。

　　制作拔丝奶豆腐的简单做法

　　材料：

　　- 新鲜豆腐 1块(约400克)

　　- 白糖适量

　　- 温开水适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将豆腐切成中等大小的块状，放入一碗中。

　　2. 在另一个容器中加入适量的白糖，并倒入温开水，搅拌均匀直到糖完全溶解。

　　3. 将糖水倒入豆腐碗中，确保糖水能够完全覆盖豆腐。

　　4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2-3小时，使豆腐吸收糖水和变得更加细腻。

　　5. 取出豆腐，并将糖水倒入小锅中加热，煮沸。

　　6. 将豆腐放入沸水中焯水，迅速炸至金黄色，捞出沥干水分，盛入盘中。

　　7. 将煮沸的糖水慢慢倒在炸好的豆腐上，使其充分浸泡。

　　8. 最后，撒上适量的白糖，用火烤至糖溶化并呈现金黄色的焦糖状态。

　　9. 可按个人口味添加一些花生粒、松子等坚果作为装饰。

　　现在，你可以品尝又香又甜的拔丝奶豆腐了!注意，拔丝奶豆腐最好在少量食用，因为高糖分和高脂肪含量可能对健康不利。

　　成品图：