家常口水杏鲍菇做法教程

　　口水杏鲍菇，也称为口水蘑菇，是一种具有丰富口感和独特口感的食用菌。其外形呈圆盘状，菌盖为宽扁，菌肉肥厚而湿润，口感鲜嫩多汁。口水杏鲍菇的味道独特，带有微甜的香气和淡淡的杏仁味，因其独特的口感和美味受到许多人的喜爱，并被广泛应用于中餐和西餐中的各种菜肴的制作中。

　　口水杏鲍菇的做法

　　材料：

　　- 杏鲍菇500克

　　- 大蒜4瓣，切碎

　　- 姜块2片，切丝

　　- 青蒜20克，切段

　　- 干辣椒适量，切碎

　　- 葱2根，切末

　　- 酱油适量

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 准备杏鲍菇。将杏鲍菇洗净，去掉杂质，切成片状备用。

　　2. 热锅冷油。将锅加热，倒入适量的食用油，再加入切碎的大蒜、姜丝和干辣椒炒出香味。

　　3. 炒杏鲍菇。将切好的杏鲍菇放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒炒一下去腥。

　　4. 加入调料。在杏鲍菇上撒上适量的盐、糖，再倒入酱油和生抽，根据个人口味添加。翻炒均匀使调料均匀附着在杏鲍菇上。

　　5. 加水煮杏鲍菇。倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约可以没过杏鲍菇两三个指节的高度。大火煮开，然后转小火煮10分钟。

　　6. 加入青蒜。在最后几分钟，加入切段的青蒜，翻炒均匀，青蒜稍微变软即可。

　　7. 淋上口水。最后将杏鲍菇倒入盘中，将盘子里的水倒掉，再将锅里的水淋在杏鲍菇上，汤汁浸透到菇身。撒上葱末作为点缀即可食用。

　　口水杏鲍菇简单美味，口感鲜嫩，能够保留住杏鲍菇的原汁原味，是一道下饭的好菜。

　　成品图：