色香味俱全的萝卜干烧排骨做法

　　萝卜干烧排骨是一道以鲜嫩的排骨和香甜的萝卜干为主要食材，经过烹饪而成的传统中式热菜。排骨经过入味腌制后烧煮，使得肉质鲜美多汁，搭配入口即化的萝卜干，口感丰富而独特。菜品的烧煮过程中，萝卜干与排骨相互渗透，使得萝卜干吸收了排骨的香味，排骨也吸收了萝卜干的甜味，呈现出一道色香味俱佳的美食佳肴，深受人们喜爱。

　　萝卜干烧排骨具体做法

　　材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 萝卜干 250克

　　3. 姜块 3片

　　4. 蒜瓣 3瓣

　　5. 料酒 1汤匙

　　6. 生抽 2汤匙

　　7. 白糖 1汤匙

　　8. 食用油适量

　　9. 盐适量

　　10. 生粉水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成段，用开水焯水，去除血水和腥味。

　　2. 萝卜干切成块状备用。

　　3. 热锅冷油，放入姜块和蒜瓣，炒香后加入排骨煸炒至外表微黄。

　　4. 加入一汤匙料酒和两汤匙生抽，翻炒均匀。

　　5. 倒入适量的水，水量大约能盖住排骨，盖锅煮开后转小火炖煮30分钟，直到排骨煮烂。

　　6. 将炖煮好的排骨捞出，锅中留少许底油，放入萝卜干块状炒至微黄。

　　7. 加入炖煮排骨的汤汁，加入一汤匙白糖，调入适量的盐，搅拌均匀。

　　8. 将煮烂的排骨放入锅中，用大火翻炒均匀。

　　9. 倒入适量的生粉水勾芡，使汤汁变浓稠即可。

　　成品图：