口感软糯香甜的腊味芋头糕做法

　　腊味芋头糕是一道传统中国美食，以芋头为主要原料，配以腊肠、腊肉等腊味熟食制作而成的糕点。其制作过程中，先将芋头蒸熟并捣成泥状，再与腊肠、腊肉等腊味粒拌匀，加入适量的黄豆粉、糯米粉等辅助材料，搅拌均匀后蒸煮至熟透。腊味芋头糕的口感软糯香甜，腊味的咸香与芋头的绵软搭配，带来独特的风味享受，常作为早餐或下午茶点心，深受人们喜爱。

　　腊味芋头糕的做法

　　材料：

　　- 500克芋头

　　- 50克瘦肉

　　- 50克腊肠

　　- 50克腊肉

　　- 3颗蚝豉

　　- 2个干贝

　　- 1颗冬菇

　　- 适量盐和胡椒粉

　　- 适量淡菜肉汤

　　- 适量清水

　　- 适量葱花

　　步骤：

　　1. 将芋头削皮，切成小块，放入开水中焯水，煮熟后用搅拌器捣成泥状备用。

　　2. 将腊肠、腊肉、干贝、蚝豉和冬菇切成小块备用。

　　3. 将瘦肉煮熟后切成小块。

　　4. 取一锅热水，将腊肠、腊肉、干贝、蚝豉和冬菇放入煮3分钟，捞出备用。

　　5. 在同一锅中加入芋头泥，用中小火煮至粘稠。

　　6. 加入适量的淡菜肉汤和清水，继续煮至芋头糊变得浓稠。

　　7. 加入切好的瘦肉和腊味，搅拌均匀。

　　8. 最后加入适量的盐和胡椒粉，调味并搅拌均匀。

　　9. 将煮好的芋头糕倒入模具中，用勺子压平表面，撒上葱花。

　　10. 蒸15-20分钟，取出放凉。

　　11. 将腊味芋头糕倒扣在盘子上，切成块状即可享用。

　　成品图：

　　温馨提示：在制作芋头糕时，注意火候，以免焦底或煮过头导致口感不佳。同时，可根据个人口味加入适量的调料进行调味。