中式菜肴香煎豆腐肉饼家常做法

　　香煎豆腐肉饼是一道美味的中式菜肴，以香滑豆腐和鲜嫩的肉馅为主要材料，经过调味和搅拌后制成饼状，在热油中煎至金黄酥脆，外酥内软，风味独特。它有着豆腐的细腻口感和肉馅的鲜美，口味鲜香、浓郁，可以作为主食或配菜，深受人们喜爱。

　　香煎豆腐肉饼简单的做法

　　所需材料：

　　- 老豆腐：200克

　　- 猪绞肉：200克

　　- 葱花：适量

　　- 生姜末：适量

　　- 鸡蛋：1个

　　- 淀粉：适量

　　- 食用油：适量

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　步骤：

　　1. 将豆腐切成小块，放入碗中用勺子压碎成泥状。

　　2. 将猪绞肉放入另一个碗中，加入葱花、生姜末、鸡蛋、盐和淀粉，搅拌均匀。

　　3. 将豆腐泥加入猪肉碗中，再次搅拌均匀，使豆腐和猪肉充分融合。

　　4. 锅中加热适量的食用油，将豆腐肉饼用勺子舀入锅中，用铲子轻轻压扁成饼状。

　　5. 中小火煎煮5分钟，待底部金黄酥脆后翻面再煎煮3分钟。

　　6. 煎煮完成后，将豆腐肉饼取出，沥干多余的油。

　　7. 在碟子中撒上葱花作装饰，淋上一些酱油，即可享用。

　　香煎豆腐肉饼可以作为主菜或配菜，口感鲜嫩，营养丰富，烹饪简单，适合家庭日常烹饪。

　　成品图：