海蛎地瓜粉粿的做法

简介:今天上一道闽南特色小吃【海蛎地瓜粉粿】。为什么说这是闽南特色小吃呢？因为闽南地区盛产地瓜，即红薯。我们这里现在还有蛮多人种地瓜的，收获的时候那些比较不好看的或是比较小的就用来制作地瓜粉啦。自家地瓜做出来的地瓜粉品质真是好得没话说，外面买的根本没法比哦。地瓜粉粿，顾名思义就是地瓜粉做的，故色泽较深。而“粿”字，又十分形象的揭示了其含有米浆的事实。不过我们老家做这个里面放的是白粥，查了网上有关这方面的小吃好象没有我们这边这种做法。反正我们家这边都是这么做的，所以也算闽南特色小吃吧。我们家只要逢年过节我老妈都会做的，她也超级爱吃的。看得多了我自然也学会了，但是平时的话是不会做的哦。蒸好趁热吃很好吃的，凉了可以炒着吃也很美味哦。这样一道既可以当饭又可以当菜的小吃是不是很不错呀。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

海蛎:300g

五花肉:100g

辅料:

葱:适量

白粥:适量

地瓜粉:适量

盐:适量

五香粉:适量

白胡椒粉:适量

步骤:

1.准备好所需材料，五花肉去皮剁碎，海蛎清洗干净，葱切寸段（白粥盛多了，实际没用这么多哦）

2.把除海蛎外的材料放在一起加少许水搅拌均匀成较稠的糊

3.取一平盘抹油

4.要蒸之前再把海蛎加入面糊中

5.搅拌均匀

6.搅拌好的面糊倒入抹了油的平盘中

7.入开水锅中蒸熟，大概20分钟

8.蒸熟后可以直接吃，凉了后可以用来炒着吃

小贴士

拌好的糊糊不要过稀不然不易成型，蒸的时候要开水入锅。