传统中式美食茴香千层肉饼做法

　　茴香千层肉饼是一道传统中式美食，它由多层酥皮和嫩滑的肉馅组成。其制作过程包括将酥皮擀成薄片，涂抹上花椒茴香酱，并重复叠加多层，然后将切成小块的猪肉馅，搭配葱姜蒜和调味料拌匀，层层铺在酥皮上，最后将整个饼卷起，入锅煎至金黄酥脆。咬一口茴香千层肉饼，可以品味到酥皮的香脆口感和肉馅的鲜嫩味道，茴香和花椒的独特风味更为其增添了一份特殊的香气。这道美食不仅外观诱人，口感丰富，更是一道美味可口的家常菜肴，深受人们的喜爱。

　　制作茴香千层肉饼的步骤

　　材料：

　　- 茴香一把

　　- 猪肉馅500克

　　- 面皮团200克

　　- 食用油适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　步骤：

　　1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使其入味。

　　2. 将茴香洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

　　3. 将面皮团分成若干小块，擀成薄饼状。

　　4. 在一个小饼皮上涂上一层薄薄的猪肉馅，然后叠放另一个小饼皮，继续涂上一层猪肉馅，如此反复叠放，直到用完馅料和饼皮。

　　5. 将叠好的饼皮切成小块或小三角形。

　　6. 在平底锅中加入适量的食用油，将油烧热后，将饼块放入平底锅中，煎至两面金黄色即可。

　　7. 将煎好的茴香千层肉饼捞出沥油即可。

　　成品图：

　　制作茴香千层肉饼并不复杂，但需要一些耐心和技巧来叠放饼皮，以保证每个饼块都有均匀的馅料。同时根据个人口味可以增加一些其他蔬菜或调味料来增添风味。